Овес – известная злаковая культура, используемая многими народами как пища в различном виде. Его родина – сухие степи Монголии и Китая. На Востоке овес использовался в основном как корм для скота и лошадей. Первыми целебные свойства этого злака оценили древние греки, с успехом применявшие овес для заживляющих компрессов, от поноса и кашля.

Веками народная медицина применяет стебли и зерна овса в лечебных целях. Содержащие большой процент крахмала, молотые и цельные зерна данной культуры хранят в себе минеральные соли, сахар, различные жиры и многие полезные и ценные для здоровья человека вещества.
 Очень полезны для пищеварения и сердца настои овсяной крупы. Заливают один стакан овса литром воды, прогревают до выпаривания ½ объёма. Жидкость отфильтровывают, охлаждают. Пьют натощак утром и вечером по стакану.

Страдающим диабетом, народная медицина советует готовить отвар в пропорции 100 граммов зерен на стакан воды.

Свежие ростки овса содержат большое количество сока. По своим лечебным свойствам он превосходит зерна овса. Выжав сок, вы получите витаминный концентрат, оказывающий благоприятное влияние на нервную систему и защитные силы организма. Можно приготовить и такое средство: зеленые стебли овса измельчают при помощи мясорубки, заполняют ими бутылку из темного стекла, заливают спиртом или водкой. Хранят настойку 2 недели в темном и сухом месте. Затем можно употреблять по столовой ложке перед каждым приемом пищи. Измельченный стебель можно залить кипятком, при этом употреблять такой отвар можно уже через 2 часа.